Sýry a mléčné výrobky z Itálie

V deli-tree vybíráme pouze to nejlepší z italské mléčné tradice. Nabízíme výběrové sýry a mléčné speciality od ověřených výrobců, kteří spojují poctivé řemeslo s autentickou chutí jednotlivých regionů.

V naší nabídce najdete jak klasické druhy, tak i unikátní delikatesy s nezaměnitelným charakterem Itálie.

sýry z kvalitního italského kravského, ovčího i kozího mléka
měkké, poloměkké, tvrdé i zrající
ukrojíme čerstvý kus sýra dle přání zákazníka, zabalíme nebo zavákuujeme
samozřejmostí je ochutnávka

Ovčí sýr, Pecorino Il Primo Maturo, Formaggeria Toscana, Itálie

Ovčí polotvrdý, středně vyzrálý sýr s tmavou kůrou. Uvnitř je hladký a elastický, bílé barvy a s postupem dozrávání mění barvu na slámově žlutou. Chuť je jemná, s typicky mléčným aroma, které je dáno také použitím čerstvého mléka. Každé kolo se před optimálním dozráním otočí rukou nejméně 20krát.

Ovčí sýr s pistáciemi, Pastore al Pistacchio, Itálie

Chuť tohoto ovčího sýra a jeho textura jsou dokonale sladěny a zaručuje neuvěřitelný chuťový zážitek. Je sladký a slaný zároveň, na patře příjemný a intenzivní. S každým soustem ucítíte křupavost pistácií.

Ovčí sýr s vlašskými ořechy, Pecorino Pastore alle Noci, Itálie

Ovčí sýr s měkkým vnitřkem. Barva je světle hnědá díky ručně sbíraným a zpracovaným jádrům vlašských ořechů, které najdeme v sýru ve velkém množství. Chuť je opravdu intenzivní a výrazná. Můžete rozpoznat chuť mléka, ale také vlašských ořechů.

Ovčí sýr s lanýžem, Pecorino Pastore al Tartufo, Itálie

Sýr vyrobený z čerstvého mléka s černým lanýžem. Perfektní snoubení chutí. Uvnitř je čirý a kompaktní, ale lanýž je jasně viditelný. Intenzivní mléčná chuť s aromatickými tóny lanýžů. Koření je jemné, ale chutě jsou pěkně zvýrazněny.

Ovčí sýr s chilli papričkou, Pecorino Pastore al Peperoncino, Itálie

Ovčí sýr s bílým a pevným vnitřkem ochucený ručně mletou italskou chilli papričkou. Sladkost pecorina a pikantnost chilli papričky tvoří dohromady dokonalou harmonii. Kůrka je tenká a hladká s typickou slámovou barvou.

Ovčí sýr s černým pepřem, Pecorino Pastore al Pepe Nero, Itálie

Sýr s bílým a pevným elastickým vnitřkem, který je naplněn zrnky černého pepře. Ten uvolňuje veškerou svou intenzivní chuť v ústech. Kůra je tenká a hladká s typickou slámovou barvou. Koření je jemné, ale chutě jsou pěkně zvýrazněny.

Ovčí sýr s růžovým pepřem, Pastore al Pepe Rosa, Itálie

Ovčí sýr s bílým a pevným vnitřkem je naplněn zrnky růžového pepře, která uvolňují intenzivní a poměrně výraznou chuť v ústech. Kůra je tenká a hladká s typickou slámovou barvou. Koření je jemné, ale chutě jsou pěkně zvýrazněny.

Ovčí sýr, Pecorino Toscano dop, Itálie

Sýr s minimální dobou zrání 20 dnů. Chráněné označení původu „Pecorino Toscano“ je vyhrazeno pro sýr vyrobený výhradně z ovčího mléka z oblasti Toskánska až některých obcí v Umbrii a Laziu. Pasta je velmi jemná, pružná, chuť zřetelně sladká s lehce kyselými tóny. Kůra je tenká a pasta je slámově žluté barvy.

Ovčí sýr, Ballone Maremmano, Itálie

Ovčí sýr Ballone Maremmano je Ferrari mezi ovčími sýry. Pokud chcete ochutnat to nejlepší pecorino, tohle je správná volba. Sýr o hmotnosti 15kg zraje minimálně 6 měsíců, tato doba zrání dodává sýru typickou granulovitou texturu, která je typická pro vyzrále sýry typu Parmigiano. I díky tomu je možné tento sýr použít ke strouhání a pro přípravu autentických Carbonara

Sýry z mléka kravského a kozího k dispozici v prodejně

Objednávka

Po telefonu lze objednat Italské uzeniny, sýry, vina a čerstvé pečivo na druhý den. Přijímáme telefonické nebo e-mailové objednávky, nebo objednávky odeslané přes formulář z webu nejpozději do 20:00 hod. Objednávku vám vždy potvrdíme a upřesníme termín, kdy bude připravena k vyzvednutí na naší prodejně. Platba proběhne přímo u nás v obchodě při převzetí objednaných potravin.